Biff Stroganoff med ris
Bjud på en klassisk rätt med ryska rötter – Biff Stroganoff! Med kombinationen av saftig ryggbiff, champinjoner och lök i en gräddig sås med toner av tomatpuré och Colemans senapspulver, är detta recept perfekt för en festlig måltid eller en mysmiddag hemma. Servera med kokt ris.
Portioner 6 port
Kalorier 402 kcal
förb15 minuter minuter
Till.tid35 minuter minuter
Totalt50 minuter minuter
Förhindra att skärmen släcks
6 port
Ingredienser
- 600 g ryggbiff
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk vitpeppar nymald
- 100 g smör
- 2 st lök gul
- 200 g champinjoner
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl oxbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk Colemans senapspulver
- 2 dl grädde
- 4 msk sherry
Instruktioner
- Skär köttet i fem cm långa tunna strimlor.
- Hacka löken och skär champinjonerna i skivor och bryn det i hälften av smöret, krydda. Strö över mjöl under omrörning och späd med buljong. Rör i såsen tills den är jämn.
- Smaka av med (sherry) tomatpuré blandat med gult senapspulver. Låt såsen småkoka utan lock i 10 min.
- Bryn hastigt köttet i resten av smöret eventuellt i omgångar beroende på mängden kött. När köttet har fått en vackert brun färg läggs det i såsen.
- Koka ur stekpannan med lite buljong och sila detta över såsen. Låt småputtra 10–15 min. I slutet tillsätts grädde som får koka med.
Recept anteckningar
Tips
Serveras med någon form av kokt ris.
Tillsätt gärna flådda tomater om så önskas.
Serveras med någon form av kokt ris.
Tillsätt gärna flådda tomater om så önskas.
recept näringsinnehåll
Biff Stroganoff med ris Näringsinnehåll
per portion
Kalorier
402
% Daily Value*
Fat
30
g
46
%
Mättat fett
18
g
113
%
Transfett
1
g
Fleromättat fett
1
g
Enkelomättat fett
8
g
Kolesterol
136
mg
45
%
Natrium
483
mg
21
%
Kalium
565
mg
16
%
Kolhydrater
5
g
2
%
Fiber
1
g
4
%
Socker
2
g
2
%
Protein
26
g
52
%
Vitamin A
935
IU
19
%
Vitamin B1
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
0.3
mg
18
%
Vitamin B3
9
mg
45
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
1
µg
17
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Vitamin D
1
µg
7
%
Vitamin E
1
mg
7
%
Vitamin K
4
µg
4
%
Kalcium
63
mg
6
%
Copper
0.2
mg
10
%
Folate
27
µg
7
%
Järn
2
mg
11
%
Manganese
0.1
mg
5
%
Magnesium
34
mg
9
%
Phosphorus
280
mg
28
%
Selenium
32
µg
46
%
Zinc
4
mg
27
%
Alcohol
1
g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts
Nyckelord biff, Biff Stroganov, ris