Hoppa till innehåll 
Bubble tea
Bubble tea är en dryck från Taiwan som består av svart te, mjölk, is och pärlor gjorda av tapioka. För att göra pärlorna blandas farinsocker, vatten, majsstärkelse, kakao och vetemjöl till en smet som rullas till små pärlor och sedan kokas i vatten. Pärlorna blandas sedan med farinsirap och tillsätts tillsammans med te, mjölk och grädde i glas.
glas
Ingredienser
Farinsirap
- 1 dl farinsocker
- 1/2 dl vatten
Boba pärlor
- 1 1/2 msk farinsocker
- 1 1/2 msk vatten
- 1 msk majsstärkelse
- 2 tsk kakao
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl kallt starkt svart te
- 2 dl mjölk
- 1/2 dl vispgrädde
- 2 dl is
Instruktioner
Farinsirap
- Koka upp farinsocker och vatten, låt koka ca 1 minut. Låt svalna helt.
- Öppna timer: 1 minut
Boba pärlor
- Rör ihop farinsocker och vatten på låg värme i en stekpanna.
- När sockret smält, tillsätt majsstärkelse och kakao. Blanda till en slät smet. Ta från värmen och tillsätt mjöl. Blanda tills du får en smidig deg.
- Dela degen i två bitar (för 2 port) på en bänk och rulla till smala rullar ca 30 cm långa. Dela varje rulle i ca 40 bitar (för 2 port) och rulla varje bit till små pärlor. Blanda pärlorna med lite majsstärkelse så de inte fastnar i varandra.
- Koka upp vatten i en kastrull. Häll i pärlorna och rör runt. När pärlorna flyter upp till ytan, sänk temperaturen och låt sjuda 15 minuter. Häll av.
- Öppna timer: 15 minuter
- Blanda boba pärlorna med farinsirapen. Fördela i två glas (för 2 port).
- Blanda te, mjölk och grädde. Fördela is och mjölkte i glasen. Servera med stora sugrör.
recept näringsinnehåll
Bubble tea Näringsinnehåll
per portion
Kalorier
471
% Daily Value*
Fat
9
g
14
%
Mättat fett
5
g
31
%
Fleromättat fett
0.3
g
Enkelomättat fett
2
g
Kolesterol
31
mg
10
%
Natrium
72
mg
3
%
Kalium
309
mg
9
%
Kolhydrater
95
g
32
%
Fiber
1
g
4
%
Socker
83
g
92
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
333
IU
7
%
Kalcium
210
mg
21
%
Järn
1
mg
6
%
Caffeine
12
mg
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts