Hoppa till innehåll 
Crème Ninon – grön ärtsoppa
Crème Ninon är en läcker fransk soppa med en mild smak av gröna ärtor. Den är perfekt att servera som förrätt eller som en lättare huvudrätt tillsammans med en sallad.
Ingredienser
- 500 g gröna ärtor frysta
- 1 lök hackad
- 2 vitlöksklyftor hackade
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 1 msk smör
- salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Smält smöret i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och stek tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt de frysta gröna ärtorna och grönsaksbuljongen och låt sjuda i cirka 15 minuter tills ärtorna är mjuka.
- Använd en stavmixer eller en matberedare för att mixa soppan tills den blir slät.
- Tillsätt grädden och blanda väl.
- Krydda soppan med salt och svartpeppar efter smak.
- Värm soppan på medelvärme tills den är varm nog att serveras.
- Servera soppan med en klick grädde och några färska örter på toppen, om så önskas.
Recept anteckningar
- För en veganversion av soppan, använd grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong och byt ut grädden mot havre- eller sojabaserad grädde.
- Soppan kan också serveras kall som en sommardelikatess.
recept näringsinnehåll
Crème Ninon – grön ärtsoppa Näringsinnehåll
per portion
Kalorier
647
% Daily Value*
Fat
22
g
34
%
Mättat fett
14
g
88
%
Transfett
0.1
g
Fleromättat fett
2
g
Enkelomättat fett
6
g
Kolesterol
64
mg
21
%
Natrium
1049
mg
46
%
Kalium
1321
mg
38
%
Kolhydrater
83
g
28
%
Fiber
32
g
133
%
Socker
15
g
17
%
Protein
33
g
66
%
Vitamin A
1538
IU
31
%
Vitamin B1
1
mg
67
%
Vitamin B2
0.4
mg
24
%
Vitamin B3
4
mg
20
%
Vitamin B5
2
mg
20
%
Vitamin B6
0.3
mg
15
%
Vitamin B12
0.1
µg
2
%
Vitamin C
5
mg
6
%
Vitamin D
1
µg
7
%
Vitamin E
1
mg
7
%
Vitamin K
20
µg
19
%
Kalcium
112
mg
11
%
Copper
1
mg
50
%
Folate
350
µg
88
%
Järn
6
mg
33
%
Manganese
2
mg
100
%
Magnesium
150
mg
38
%
Phosphorus
498
mg
50
%
Selenium
4
µg
6
%
Zinc
4
mg
27
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts