Fiskgratäng med Västerbottensost och fänkål

Västerbottensgratäng med fisk och fänkål är en läcker och enkel rätt som är perfekt för en snabb och smakfull vardagsmiddag. Den krämiga och smakrika gratängen är en kombination av fänkål och fisk, vilket ger en klassisk smakkombination som aldrig går ur modet. Fänkålen tillför en unik anissmak och en friskhet som balanseras perfekt av den milda fisken och den krämiga såsen som är gjord av crème fraiche och västerbottensost. Det är en rätt som passar lika bra till lunch som till middag och som kan serveras med en sallad eller enkelt kokta grönsaker för en komplett måltid. Denna gratäng är också en utmärkt rätt att bjuda på när man har gäster. Den ser imponerande ut och är lätt att förbereda, vilket ger dig tid att umgås med dina gäster istället för att stå i köket. Så nästa gång du vill imponera på dina vänner och familj med en läcker rätt, överväg att laga denna fantastiska västerbottensgratäng med fisk och fänkål.

Portioner 4

Kalorier 592 kcal

förb15 minuter minuter

Till.tid25 minuter minuter

Totalt40 minuter minuter

Tillagningsläge
Förhindra att skärmen släcks

4

Ingredienser

• 600 g torsk eller sej
• 400 g fänkål
• 800 g färskpotatis
• 2 dl crème fraiche
• 150 g västerbottensost riven
• 1 grönsaksbuljongstärning
• 1 msk majsstärkelse Maizena- Maizena
• 200 g sockerärter
• salt
• svartpeppar- nymald

Instruktioner

• Sätt ugnen på 250°. Ansa och finstrimla fänkålen, spara eventuell fänkålsdill. Lägg fänkålen i en ugnssäker form. Strö över 1/2 tsk salt och häll på 1 dl vatten. Ställ formen i ugnen och tillaga ca 15 min. Rör om några gånger under tiden.
• Skrapa potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
• Skär fisken i bitar. Krydda dem med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda ihop crème fraiche och ost. Smula i buljongtärningen och rör i majsstärkelsen.
• Lägg fisken på fänkålen och bred över ostkrämen. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min.
• Koka sockerärterna i lättsaltat vatten ca 2 min. Garnera eventuellt gratängen med fänkålsdill och servera med kokt potatis och sockerärter.

Recept anteckningar

• För att få en extra krämig konsistens på gratängen kan du lägga till mer crème fraiche eller mjölk i såsen.
• Om du vill ha mer smak och arom kan du tillsätta några hackade vitlöksklyftor till fänkålen när du steker den.
• Istället för att använda fiskfiléer kan du använda en annan typ av vit fisk, såsom kolja eller rödspätta.
• Om du inte har tillgång till färskpotatis kan du använda vanliga potatisar eller till och med sötpotatis istället.
• För att spara tid kan du förbereda fänkålen och såsen i förväg och sedan bara lägga till fisken och gratinera allt i ugnen när det är dags att äta.
• Om du inte har någon västerbottensost kan du använda annan ost med stark smak, såsom parmesan eller pecorino.

Måltid Lunch, Middag

Kök svenskt

Typ av rätt gratäng

recept näringsinnehåll

Fiskgratäng med Västerbottensost och fänkål Näringsinnehåll

per portion

Kalorier

592

% Daily Value*

Fat

 

24

g

37

%

Mättat fett

 

13

g

81

%

Fleromättat fett

 

1

g

Enkelomättat fett

 

5

g

Kolesterol

 

132

mg

44

%

Natrium

 

578

mg

25

%

Kalium

 

2067

mg

59

%

Kolhydrater

 

51

g

17

%

Fiber

 

9

g

38

%

Socker

 

9

g

10

%

Protein

 

43

g

86

%

Vitamin A

 

1429

IU

29

%

Vitamin B1

 

0.4

mg

27

%

Vitamin B2

 

0.5

mg

29

%

Vitamin B3

 

6

mg

30

%

Vitamin B5

 

2

mg

20

%

Vitamin B6

 

1

mg

50

%

Vitamin B12

 

2

µg

33

%

Vitamin C

 

83

mg

101

%

Vitamin D

 

2

µg

13

%

Vitamin E

 

2

mg

13

%

Vitamin K

 

81

µg

77

%

Kalcium

 

434

mg

43

%

Copper

 

0.4

mg

20

%

Folate

 

101

µg

25

%

Järn

 

4

mg

22

%

Manganese

 

1

mg

50

%

Magnesium

 

138

mg

35

%

Phosphorus

 

705

mg

71

%

Selenium

 

64

µg

91

%

Zinc

 

3

mg

20

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Nutrition Facts

Skriv ut receptet Dela på Facebook receptet

Redskap

Ugnsform

Nyckelord anis, Gratäng, Klassisk smakkombination, Middagsrätt, Västerbottensgratäng, Västerbottensost

Fiskgratäng med Västerbottensost och fänkål är en läcker och enkel rätt som passar perfekt för både vardag och festliga tillfällen. Kombinationen av fänkål, fisk och västerbottensost ger en härlig smakupplevelse som kommer att imponera på dina smaklökar och de du bjuder in till middagen. Med en krämig och smakrik gratäng som denna kan du njuta av en läcker måltid utan att behöva spendera för mycket tid i köket. Så ge dig själv och dina nära och kära en godbit att minnas och prova denna fantastiska västerbottensgratäng med fisk och fänkål idag.

Vanliga frågor (FAQ)

1. Kan jag använda annan fisk istället för torsk eller sej?

Absolut! Du kan använda andra vita fiskar som kolja eller rödspätta för att göra denna gratäng.

2. Kan jag ersätta västerbottensosten med en annan ost?

Ja, om du inte har tillgång till västerbottensost kan du använda andra ostar med stark smak, som parmesan eller pecorino.

3. Hur kan jag göra gratängen extra krämig?

Om du vill ha en krämigare konsistens på gratängen kan du tillsätta mer crème fraiche eller mjölk i såsen.

4. Kan jag förbereda gratängen i förväg?

Ja, du kan förbereda fänkålen och såsen i förväg och sedan bara lägga till fisken och gratinera allt i ugnen när det är dags att äta. Detta sparar tid och underlättar middagsförberedelserna.