Fjällrödingssoppa
En värmande och läcker soppa med färsk fjällröding och rotfrukter. Perfekt för en kall dag på fjället eller hemma i köket.
Portioner 4
Kalorier 331 kcal
förb15 minuter minuter
Till.tid25 minuter minuter
Totalt40 minuter minuter
Förhindra att skärmen släcks
4
Ingredienser
- 500 g fjällrödingfilé färsk
- 200 g morötter ca 2 st
- 100 g palsternacka ca 1 st
- 1/2 purjolök
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk timjan torkad
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 dl grädde
- 1 msk smör
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Skala och hacka löken och vitlöken fint. Skär morötter, palsternacka och purjolök i små bitar.
- Smält smöret i en stor kastrull. Stek lök, vitlök och timjan tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt morötter, palsternacka och purjolök. Stek i ca 5 minuter tills grönsakerna är lite mjuka.
- Tillsätt grönsaksbuljongen och låt koka i ca 15 minuter tills grönsakerna är helt mjuka.
- Skär fjällrödingfilén i små bitar och tillsätt den i soppan. Låt koka i ca 5 minuter tills fisken är genomkokt.
- Tillsätt grädden och låt soppan koka upp igen. Smaka av med salt och svartpeppar.
Recept anteckningar
Om du inte har tillgång till färsk fjällröding kan du använda fryst rödingfilé istället.
Soppan kan serveras med en klick gräddfil och hackad dill.
Soppan kan serveras med en klick gräddfil och hackad dill.
recept näringsinnehåll
Fjällrödingssoppa Näringsinnehåll
per portion
Kalorier
331
% Daily Value*
Fat
16
g
25
%
Mättat fett
9
g
56
%
Transfett
0.1
g
Fleromättat fett
2
g
Enkelomättat fett
4
g
Kolesterol
110
mg
37
%
Natrium
1102
mg
48
%
Kalium
949
mg
27
%
Kolhydrater
18
g
6
%
Fiber
3
g
13
%
Socker
8
g
9
%
Protein
28
g
56
%
Vitamin A
9624
IU
192
%
Vitamin B1
0.2
mg
13
%
Vitamin B2
0.2
mg
12
%
Vitamin B3
8
mg
40
%
Vitamin B5
2
mg
20
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
6
µg
100
%
Vitamin C
15
mg
18
%
Vitamin D
0.4
µg
3
%
Vitamin E
1
mg
7
%
Vitamin K
19
µg
18
%
Kalcium
144
mg
14
%
Copper
0.2
mg
10
%
Folate
55
µg
14
%
Järn
2
mg
11
%
Manganese
1
mg
50
%
Magnesium
61
mg
15
%
Phosphorus
404
mg
40
%
Selenium
17
µg
24
%
Zinc
2
mg
13
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts
Nyckelord fisk, Fjällröding, fjällröding recept, Soppa