Hoppa till innehåll 
Fläskfilégryta
Hur gott är det inte med en riktigt krämig och mustig fläskfilégryta? Här kommer ett supergott recept på en gryta gjort med fläskfilé och som passar både till fest och vardag.
Portioner
Ingredienser
- 1 kg Fläskfilé
- 200 g Champinjoner
- 150 g Gul lök
- 3 st Vitlöksklyftor
- 2 dl Rödvin
- 2 msk Balsamvinäger
- 2 msk Kalvfond, koncentrerad Eller annan koncentrerad fond, alternativt köttbuljong.
- 1 msk Tamarisoja Eller annan god soja.
- 1 tsk Timjan, torkad
- 2 tsk Dijonsenap
- 3 dl Grädde
- 1 dl Smetana
- 150 g Röd paprika
- 50 g Purjolök
- Salt
- Nymalen svartpeppar
- Smör att steka i
Instruktioner
- Putsa och skiva upp fläskfilén i cirka 1 cm tjocka skivor.
- Skiva löken, hacka vitlöken och skär champinjonerna i bitar.
- Bryn köttet snabbt i en varm stekpanna. Salta och peppra på båda sidor. Lägg över köttet i en gryta. Tänk på att inte bryna allt kött på en gång, utan gör det i omgångar.
- När du har brynt på allt kött så bryner du champinjonerna, löken och vitlöken i samma stekpanna. Häll över det i samma gryta som köttet.
- Slå på rödvinet i stekpannan och låt det hela stå och koka i cirka 5 minuter så att du kokar ur alla smaker som sitter kvar i stekpannan. Häll detta över köttet och svampen.
- Tillsätt tamarisoja, kalvfond, balsamvinäger, timjan och dijonsenapen. Låt allt koka upp och puttra på i cirka 15 minuter.
- Under tiden så skär du ner purjolöken och paprikan.
- Tillsätt smetana, grädde, paprika och purjolök. Låt allt stå och sjuda tills det att du har fått en härlig simmig konsistens på såsen. Cirka 10-15 minuter till.
- Smaka av med salt och peppar och servera sedan med goda tillbehör. Njut nu av en riktigt god och smakrik fläskfilégryta!
recept näringsinnehåll
Fläskfilégryta Näringsinnehåll
per portion
Kalorier
476
% Daily Value*
Fat
28
g
43
%
Mättat fett
14
g
88
%
Transfett
0.1
g
Fleromättat fett
4
g
Enkelomättat fett
8
g
Kolesterol
165
mg
55
%
Natrium
537
mg
23
%
Kalium
1371
mg
39
%
Kolhydrater
20
g
7
%
Fiber
10
g
42
%
Socker
6
g
7
%
Protein
41
g
82
%
Vitamin A
8291
IU
166
%
Vitamin B1
2
mg
133
%
Vitamin B2
1
mg
59
%
Vitamin B3
15
mg
75
%
Vitamin B5
2
mg
20
%
Vitamin B6
2
mg
100
%
Vitamin B12
1
µg
17
%
Vitamin C
4
mg
5
%
Vitamin D
1
µg
7
%
Vitamin E
10
mg
67
%
Vitamin K
32
µg
30
%
Kalcium
143
mg
14
%
Copper
1
mg
50
%
Folate
25
µg
6
%
Järn
7
mg
39
%
Manganese
1
mg
50
%
Magnesium
96
mg
24
%
Phosphorus
554
mg
55
%
Selenium
61
µg
87
%
Zinc
5
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts
1 svar på ”Fläskfilégryta”
Enkelt och supergott!