Hoppa till innehåll 
Glutenfritt Teffmuffins Recept – Med Blåbär och Kokosflingor
Glutenfritt Teffmuffins Recept – Med Blåbär och Kokosflingor. Dessa glutenfria muffins är lätta att baka och innehåller nyttigt teffmjöl, söta blåbär och knapriga kokosflingor. De är perfekta för en hälsosam och smakfull frukost eller mellanmål.
Muffins
Ingredienser
- 180 g teffmjöl
- 60 g kokosmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 90 g kokossocker
- 240 ml mandelmjölk
- 2 msk honung
- 80 ml kokosolja
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 150 g blåbär
- 40 g kokosflingor
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180°C och placera muffinsformarna i muffinsplåten.
- Blanda teffmjöl, kokosmjöl, bakpulver, salt och kokossocker i en stor skål.
- Tillsätt mandelmjölk, honung, smält kokosolja, ägg och vaniljextrakt i blandningen och vispa tills allt är ordentligt blandat.
- Rör ner blåbären i smeten med en silikonspatel.
- Häll smeten i muffinsformarna och strö kokosflingorna över toppen.
- Baka muffinsen i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna och genombakade.
- Låt muffinsen svalna i formarna i 5-10 minuter innan du tar ut dem ur muffinsplåten.
Recept anteckningar
Du kan använda andra bär eller frukter istället för blåbär, som hallon eller skivade äpplen.
Om du inte har kokossocker kan du ersätta det med vanligt socker eller annat sötningsmedel som agave eller lönnssirap.
För att göra muffinsen ännu mer fiberrika kan du tillsätta 1/2 kopp havregryn eller linfrön i smeten.
Om du inte har kokossocker kan du ersätta det med vanligt socker eller annat sötningsmedel som agave eller lönnssirap.
För att göra muffinsen ännu mer fiberrika kan du tillsätta 1/2 kopp havregryn eller linfrön i smeten.
recept näringsinnehåll
Glutenfritt Teffmuffins Recept – Med Blåbär och Kokosflingor Näringsinnehåll
per portion
Kalorier
206
% Daily Value*
Fat
10
g
15
%
Mättat fett
8
g
50
%
Transfett
0.003
g
Fleromättat fett
0.4
g
Enkelomättat fett
1
g
Kolesterol
27
mg
9
%
Natrium
346
mg
15
%
Kalium
40
mg
1
%
Kolhydrater
26
g
9
%
Fiber
5
g
21
%
Socker
10
g
11
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
46
IU
1
%
Vitamin B1
0.01
mg
1
%
Vitamin B2
0.04
mg
2
%
Vitamin B3
0.1
mg
1
%
Vitamin B5
0.2
mg
2
%
Vitamin B6
0.03
mg
2
%
Vitamin B12
0.1
µg
2
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Vitamin D
0.1
µg
1
%
Vitamin E
0.2
mg
1
%
Vitamin K
2
µg
2
%
Kalcium
55
mg
6
%
Copper
0.04
mg
2
%
Folate
5
µg
1
%
Järn
2
mg
11
%
Manganese
0.1
mg
5
%
Magnesium
5
mg
1
%
Phosphorus
23
mg
2
%
Selenium
3
µg
4
%
Zinc
0.2
mg
1
%
Alcohol
0.1
g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts
