Hoppa till innehåll 
Kryddig Pumpakaka med Citrusfrosting
En kryddig och saftig pumpakaka med en len cream cheese frosting, dekorerad med citrus, perfekt för höstens och vinterns fikastunder.
portioner
Ingredienser
- 3.5 dl fint riven Matpumpa
- 1.5 msk Kanel
- 0.5 msk Malen Ingefära
- 1 msk Mortlade Kardemummakärnor
- 0.5 dl Farinsocker
- 3 st Ägg
- 3 dl Strösocker
- 1.5 dl Neutral Olja
- 3 dl Vetemjöl
- 2 tsk Bakpulver
- 1 msk Vaniljsocker
- 60 g Mjukt Smör
- 4.5 dl Florsocker
- 0.5 st Vaniljstång frön
- 0.5 st Citron finrivet skal
- 100 g Philadelphiaost
- Citronskal till dekoration
- Limeskal till dekoration
Instruktioner
- Värm ugnen till 175 grader och klä en springform (23 cm) med bakplåtspapper.
- Skala, kärna ur och finriv pumpan. Blanda den med kanel, ingefära, mortlade kardemummakärnor och farinsocker.
- I en annan skål, vispa ägg och strösocker tills det blir vitt och poröst.
- Vänd försiktigt ner pumpablandningen och oljan i äggsmeten.
- Sikta i mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ihop till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter. Låt kakan svalna.
För frosting
- Vispa smör, florsocker och vaniljfrön.
- Vispa i Philadelphiaosten till en fluffig frosting.
- Täck kakan med frosting och dekorera med rivet citron- och limeskal.
- Servera och njut!
recept näringsinnehåll
Kryddig Pumpakaka med Citrusfrosting Näringsinnehåll
per portion
Kalorier
1017
% Daily Value*
Fat
46
g
71
%
Mättat fett
9
g
56
%
Transfett
0.4
g
Fleromättat fett
14
g
Enkelomättat fett
22
g
Kolesterol
23
mg
8
%
Natrium
299
mg
13
%
Kalium
96
mg
3
%
Kolhydrater
148
g
49
%
Fiber
1
g
4
%
Socker
105
g
117
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
253
IU
5
%
Vitamin B1
0.4
mg
27
%
Vitamin B2
0.5
mg
29
%
Vitamin B3
3
mg
15
%
Vitamin B5
0.3
mg
3
%
Vitamin B6
0.03
mg
2
%
Vitamin B12
0.02
µg
0
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Vitamin D
0.01
µg
0
%
Vitamin E
6
mg
40
%
Vitamin K
29
µg
28
%
Kalcium
22
mg
2
%
Copper
0.1
mg
5
%
Folate
98
µg
25
%
Järn
3
mg
17
%
Manganese
0.4
mg
20
%
Magnesium
13
mg
3
%
Phosphorus
72
mg
7
%
Selenium
18
µg
26
%
Zinc
0.4
mg
3
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts