Mustig vegansk tomatsås
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök hackad
- 3 vitlöksklyftor finhackade
- 2 morötter finhackade
- 2 selleristjälkar finhackade
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- ½ tsk chiliflakes valfritt, beroende på önskad hetta
- 800 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl grönsaksbuljong
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk basilika för garnering valfritt
Instruktioner
- Värm olivolja i en stor kastrull över medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök, morötter, selleri, torkad oregano, torkad basilika och chiliflakes. Stek blandningen i cirka 5 minuter, eller tills grönsakerna blir mjuka och doftande.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och grönsaksbuljong i kastrullen. Rör om väl för att kombinera alla ingredienser. Sänk värmen till låg och låt såsen sjuda under lock i cirka 20-25 minuter, eller tills den blir tjock och smakerna har blandats väl.
- Smaka av med salt och svartpeppar och justera kryddningen efter behov.
- Ta bort kastrullen från värmen och låt såsen svalna något.
- Servera den mustiga veganska tomatsåsen över nykokt pasta och toppa med färsk basilika för extra fräschör.
Recept anteckningar
För variation kan du tillsätta andra grönsaker som paprika, zucchini eller aubergine i såsen.
För en extra krämig sås kan du blanda i lite vegansk grädde eller kokosmjölk.
recept näringsinnehåll
Redskap
Idag ska vi prata om en klassisk favorit i matvärlden – en mustig vegansk tomatsås som kommer att föra dig tillbaka till Italien med sina härliga smaker. Det är ett recept som kommer att ta dina pastarätter till en helt ny nivå av godhet.
Nu kanske du undrar vad som gör denna tomatsås så speciell? Jo, det är kombinationen av finhackade lök, vitlök, morötter och selleri som ger en fantastisk grundsmak. Tillsätt sedan torkad oregano, basilika och chiliflakes för att ge såsen lite extra kryddighet, om du vågar.
Efter att ha stekt grönsakerna och kryddorna tills de är doftande och mjuka, är det dags att lägga till krossade tomater, tomatpuré och grönsaksbuljong. Låt såsen sjuda under lock tills den blir tjock och smakerna har blandats väl. Du kommer att känna doften av de italienska kryddorna som sprider sig i köket, och det kommer att vara svårt att motstå att smaka.
När såsen har uppnått sin perfekta konsistens kan du smaka av med salt och svartpeppar. Var inte rädd för att experimentera med kryddningen – det är här du kan ge såsen din personliga touch.
Nu är det dags att njuta av denna mustiga veganska tomatsås! Koka upp din favoritpasta och häll över såsen. Du kan också toppa det hela med färsk basilika för att ge en extra dimension av fräschör.
Du kanske undrar hur länge du kan förvara denna ljuvliga sås i kylen? Oroa dig inte, du kan njuta av den i upp till 5 dagar om du förvarar den i en lufttät behållare. Perfekt för att spara tid och ha en smakrik sås redo när du behöver den.
Varför inte experimentera med detta recept och lägga till dina egna variationer? Du kan prova att lägga till paprika, zucchini eller aubergine för att ge en extra twist. Eller så kan du blanda i lite vegansk grädde eller kokosmjölk för att få en extra krämig konsistens.
Så ge dig själv en smakresa till Italien med denna mustiga veganska tomatsås. Jag är säker på att du kommer att älska varje tugga och njuta av att laga den gång på gång.