Pumpatosca Äppelpaj

Sätt ugnen på 200 grader Celsius.

I en matberedare, arbeta samman 3 dl vetemjöl och 100 g smör. Tillsätt 2 msk vatten och mixa snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant (26 cm i diameter). Ställ i kylen i 30 minuter.

Kärna ur och skär äpplena i klyftor.

Stek äppelklyftorna mjuka i 2 msk smör i en stekpanna eller gryta. Tillsätt 2 msk råsocker, de mortlade kardemummakärnorna och 1 msk pressad citron. Rör om.

Mortla pumpakärnorna grovt.

Smält 150 g smör i en kastrull. Blanda i 1.75 dl strösocker, 3 msk vetemjöl, de mortlade pumpakärnorna och 1.5 msk vispgrädde. Koka upp blandningen och ta sedan av från värmen.

Fördela de stekta äpplena i pajformen.

Häll toscasåsen över äpplena.

Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter, tills ytan är gyllenbrun.

Servera pajen varm, gärna med vaniljglass och lätt vispad grädde.