Hoppa till innehåll 
Sommarfrisk Rabarberdryck
Rabarbersaft är en uppfriskande och syrlig dryck gjord på rabarber. Den tillagas genom att koka rabarber i vatten, varefter saften silas och blandas med socker och citron för en balanserad sötma och friskhet. Denna hemgjorda saft är särskilt populär under våren och sommaren och är perfekt för att njuta kall på varma dagar.
portioner
Ingredienser
- 1 kg rabarber
- 1.5 liter vatten
- 5 dl strösocker
- Citron
Instruktioner
- Skölj 1 kg rabarber noggrant, men behåll skalet på. Skär rabarbern i bitar.
- Placera de skurna rabarberbitarna i en stor gryta. Häll 1.5 liter vatten över rabarbern. Sätt grytan på spisen och koka ihop rabarbern och vattnet. Låt det koka i cirka 15 minuter.
- Efter 15 minuters kokning, använd en sil för att skilja rabarbern från vattnet. Behåll vätskan och ställ rabarbern åt sidan.
- Blanda den kvarvarande vätskan med 5 dl strösocker. Pressa saften från Citronen och tillsätt den i blandningen.
- Sätt tillbaka grytan på spisen. Koka upp blandningen igen. Rör om så att sockret löses upp helt.
- Ta bort grytan från värmen och låt din rabarberdryck svalna.
- Häll den svalnade drycken i rena flaskor för förvaring.