Hoppa till innehåll 
Västerbottenostpaj LCHF-vänlig
Västerbottensostpaj, västerbottenpaj eller vad man nu vill kalla den är en supergod paj oavsett namn. Den här glutenfria västerbottenpajen är dessutom en LCHF-vänlig variant och smakar precis lika gott som en paj bakad på vetemjöl, om inte ännu godare.
Portioner
Ingredienser
- 2 dl Mandelmjöl
- 0.5 dl Kokosmjöl
- 1 msk Fiberhusk
- 50 g Smör
- 1 Ägg
- 0.5 dl Vatten
- 1 krm Salt
- 1 nypa Svartpeppar malen
- 3 Ägg
- 2 dl Grädde 40%
- 200 g Västerbottenost riven
Instruktioner
- Blanda alla de torra ingredienserna i en matberedare.
- Gör tärningar av smöret och kör ihop det i matberedaren tillsammans med de torra ingredienserna.
- Tillsätt ägget och vattnet och kör det hela tills du har en pajdeg.
- Tryck ut degen så tunt du bara kan i en springform eller pajform. Ställ formen i kylen i 30 minuter.
- Nagga botten med en gaffel och grädda botten 10 minuter i 175 grader. Ta ut och låt svalna.
- Vispa ihop grädde och ägg och tillsätt sedan den rivna osten och lite peppar.
- Häll smeten i pajskalet och ställ in i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 25 minuter. Fyllningen skall ha stelnat till helt.
- Ta ut den och låt den svalna helt eller bara lite om du vill äta den ljummen. Skär upp i lagom stora bitar.
recept näringsinnehåll
Västerbottenostpaj LCHF-vänlig Näringsinnehåll
per portion
Kalorier
575
% Daily Value*
Fat
51
g
78
%
Mättat fett
22
g
138
%
Transfett
0.3
g
Fleromättat fett
2
g
Enkelomättat fett
8
g
Kolesterol
198
mg
66
%
Natrium
358
mg
16
%
Kalium
102
mg
3
%
Kolhydrater
14
g
5
%
Fiber
6
g
25
%
Socker
3
g
3
%
Protein
21
g
42
%
Vitamin A
1191
IU
24
%
Vitamin B1
0.03
mg
2
%
Vitamin B2
0.3
mg
18
%
Vitamin B3
0.1
mg
1
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
1
µg
17
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Vitamin D
1
µg
7
%
Vitamin E
1
mg
7
%
Vitamin K
3
µg
3
%
Kalcium
347
mg
35
%
Copper
0.04
mg
2
%
Folate
22
µg
6
%
Järn
2
mg
11
%
Manganese
0.01
mg
1
%
Magnesium
15
mg
4
%
Phosphorus
234
mg
23
%
Selenium
20
µg
29
%
Zinc
2
mg
13
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts