Vegansk rökt Paprika & Soja Soppa
Denna rökta paprika & soja soppa är enkel att göra men full av smak. Den är veganvänlig och lätt att skräddarsy efter dina egna smakpreferenser.
Portioner 4
Kalorier 233 kcal
förb10 minuter minuter
Till.tid25 minuter minuter
Totalt35 minuter minuter
Förhindra att skärmen släcks
4
Ingredienser
- 1 gul lök skivad
- 2 vitlöksklyftor finhackade
- 2 röda paprikor skivade
- ½ tsk paprikapulver rökt
- 2 tsk sojasås
- 4 dl grönsaksbuljong
- 4 dl kokosmjölk
- salt och svartpeppar efter smak
- ev. färsk basilika eller persilja för garnering
Instruktioner
- Sätt en stor kastrull eller gryta på medium värme och lägg i löken och vitlöken. Fräs tills löken är mjuk.
- Tillsätt paprikorna och fortsätt att fräsa i ytterligare 5 minuter.
- Tillsätt rökt paprikapulver och sojasås, och rör om.
- Häll i grönsaksbuljong och kokosmjölk. Låt soppan koka upp och reducera värmen. Låt den sjuda under 15 minuter.
- Smaka av soppan med salt och svartpeppar, efter smak.
- Servera varm med färsk basilika eller persilja som garnering om så önskas.
Recept anteckningar
- Du kan använda andra grönsaker i stället för paprikor, som t ex morötter eller zucchini.
- Om du vill göra soppan mer krämig kan du tillsätta lite majsstärkelse blandat med lite vatten eller kokosmjölk innan du serverar.
recept näringsinnehåll
Vegansk rökt Paprika & Soja Soppa Näringsinnehåll
per portion
Kalorier
233
% Daily Value*
Fat
22
g
34
%
Mättat fett
19
g
119
%
Fleromättat fett
0.4
g
Enkelomättat fett
1
g
Natrium
584
mg
25
%
Kalium
404
mg
12
%
Kolhydrater
11
g
4
%
Fiber
2
g
8
%
Socker
5
g
6
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
2200
IU
44
%
Vitamin C
80
mg
97
%
Kalcium
32
mg
3
%
Järn
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts
Nyckelord Grönsaksbuljong., kokosmjölk, Rökt Paprika, Soja, Soppa, Vegan